期刊简介

               我刊是由国家科技部批准创办,以化学事故应急救援为特色内容的全国性职业卫生专业期刊,是中华预防医学会系列杂志之一。主要读者是职业卫生及职业病临床医务人员,有关教学科研人员、各级工矿保健、民防救灾、安全技术、劳动保护和企业管理人员等。                

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  • 杂志名称:职业卫生与应急救援杂志
  • 主管单位:上海市安全生产监督管理局
  • 主办单位:上海市职业安全健康研究院,上海市化工职业病防治院
  • 国际刊号:1007-1326
  • 国内刊号:31-1719/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:《CAJ-CD规范》执行优秀奖期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
职业卫生与应急救援杂志2004年第01期

浅析餐饮具消毒中存在的问题及对策

赵德东;王爱华

关键词:餐饮具消毒, 消毒合格率, 卫生监督机构, 食源性传染病, 消毒现状, 消毒工作, 消毒方法, 食品, 传播
摘要:如何提高餐饮具消毒合格率,防止食源性传染病的传播,已成为食品卫生监督机构亟待解决的问题.近年来,我市餐饮具消毒工作虽有一定进展,各种消毒方法已被广泛采用,使餐饮具消毒合格率逐年上升,但由于种种原因,餐饮具消毒现状尚不能令人满意.