期刊简介

               我刊是由国家科技部批准创办,以化学事故应急救援为特色内容的全国性职业卫生专业期刊,是中华预防医学会系列杂志之一。主要读者是职业卫生及职业病临床医务人员,有关教学科研人员、各级工矿保健、民防救灾、安全技术、劳动保护和企业管理人员等。                

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  • 杂志名称:职业卫生与应急救援杂志
  • 主管单位:上海市安全生产监督管理局
  • 主办单位:上海市职业安全健康研究院,上海市化工职业病防治院
  • 国际刊号:1007-1326
  • 国内刊号:31-1719/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:《CAJ-CD规范》执行优秀奖期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏
职业卫生与应急救援杂志2003年第04期

淄博市酱油生产企业卫生现状与管理对策

赵锦云;张红;李贤平

关键词:酱油, 卫生现状, 管理对策
摘要:对淄博市17家酱油生产企业和随机抽取的10户散装酱油销售点进行检查,并抽样检测共75份样品,合格44份,合格率为58.67%,其中玻璃瓶装、塑料包装、散装的合格率分别是92.00%,60.87%,25.93%,差异有显著性(P<0.05).不合格指标主要是菌落总数、大肠菌群、苯甲酸钠等超标,针对检测结果,应加大对散装酱油生产企业的监督力度,积极贯彻<酱油厂卫生规范>,健全各生产企业卫生质量保障体系,提高淄博市酱油合格率,保障人民身体健康.